Тыквенный кекс с маком.
Кекс получился очень вкусным и красочным, а благодаря чёрным вкраплениям мака неординарным. Даже я , не любитель тыквы с удовольствием съела кусочек с чаем. А сын, который категорически не ест не тыкву, не изделия с ней, съел и сказал, что вкусно…вО как))))
Слова автора, так как ничего в рецепте не меняла.
Из этого количества теста, у меня получилось к этой форме ещё 4 маленьких маффинчика))
175 г сливочного масла (растопить, охладить до комнатной температуры)
140 г меда
1 яйцо
250 г тыквы (печеной)
100 г тростникового сахара
350 г муки
3 ч л разрыхлителя
1 ч л имбиря
50 г мака (предварительно обжаренного на скороде)
Разогрейте духовку до 180 градусов
Смажьте маслом форму для кексов
Взбейте масло с яйцом и сахаром, добавьте мед, перемешайте
Добавьте тыквенное пюре, имбирь и мак, помешайте до однородности
В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем, частями введите в тесто и перемешивайте, пока масса не станет однородной консистенции
Перелейте тесто в форму и поставьте в духовку на 60 минут.
Как запечь тыкву
Разогреть духовку до 200 С. Противень или форму лучше застелить фольгой, чтобы потом легче было отмыть. Тыкву разрезать пополам, шкурку чистить не нужно, положить на противень разрезом вниз, добавить в противень немного водички и печь примерно 1 час, до размягчения.
Остудите, выскребите семена. Снимите кожуру и пропустите через сито. Храните в холодильнике или заморозьте.